Kaikki kirjoittajan Harri artikkelit

Mokkaruutuja Äitienpäiväksi

Mokkapalat riittävällä pohjalla ja kunnon kuorrutuksella!

Pohja:
200g voita
4 munaa
3dl sokeria
6dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhe (van hauten)
4tl leivinjauhetta
4tl vaniliinisokeria
2dl maitoa

Kuorrutus:
200g voita
8rkl kahvia
8rkl kaakaojauhetta (tumma, tyyppiä van hauten tms.)
8rkl vaniliinisokeria
1pkt tomusokeria 500g

Mokkapalojen tekeminen:

  • Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  • Laita voi sulamaan.
  • Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi kohtuullisen kokoisessa kulhossa.
  • Lisää kaikki muut pohjan tarvikkeet ja sekoita vaikka kauhalla kuohkeaksi
  • levitä taikina pellille leivinpaperille ja paista kypsäksi, noin 12 minuuttia. Pohjan kypsyessä, tapaan pestä kulhon, jossa voin sitten tehdä kuorrutuksen.
  •  

  • Laita voi sulamaan kuorrutusta varten ja lisää voin kanssa lämpenemään myös kahvi (tai maito jos kahvia nyt just ei satu olemaan pannunpohjalla)
  • Laita kulhoon valmiiksi tomusokeri, kaakao ja vaniliinisokeri.
  • Kuorrutus kannattaa tehdä valmiiksi vasta kun pohja on valmis ja on uunista pois. Lämmin voi ja kahvi tekee kuorrutteesta juoksevampaa ja on helppo levittää tasaisesti pohjalle.
  • Lisää sula voi ja kahvi kulhoon ja sekoita kunnolla.
  • Levitä kuorrutus pohjalle, koristele tarpeiden ja mieltymysten mukaan.
  • Laita kakku viileään hetkeksi ennen tarjoilua.